BỘT LÁ DÂU TẰM SIÊU MỊN – MULBERRY MATCHA STYLE TÂY NGUYÊN SILK

Bột Lá Dâu Tằm Siêu Mịn – Mulberry Matcha Tây Nguyên Silk là nguyên liệu xanh mới từ lá dâu tằm sạch, được chế biến theo tinh thần bột matcha Nhật Bản với các bước hấp lá giữ màu, làm nguội nhanh, sấy nhiệt thấp, loại bỏ cuống – gân lá và nghiền siêu mịn. Sản phẩm có màu xanh tự nhiên, hương thảo mộc nhẹ, dễ ứng dụng trong đồ uống, sữa, sữa chua, bánh, kem, bột pha chế, ngũ cốc và các dòng thực phẩm healthy. Đây là lựa chọn phù hợp cho các đối tác muốn phát triển sản phẩm mới có nguồn gốc thực vật, khác biệt và giàu câu chuyện nguyên liệu từ cây dâu tằm Việt Nam.

 

 

NGUYÊN LIỆU XANH MỚI TỪ LÁ DÂU TẰM VIỆT NAM

Trong ngành thực phẩm và đồ uống, matcha đã trở thành nguồn cảm hứng quen thuộc cho nhiều sản phẩm như latte, trà sữa, kem, bánh, sữa chua và đồ uống healthy. Từ tinh thần đó, Tây Nguyên Silk phát triển dòng Bột Lá Dâu Tằm Siêu Mịn – Mulberry Matcha, một nguyên liệu thực vật mới có màu xanh tự nhiên, hương thảo mộc nhẹ và khả năng ứng dụng linh hoạt trong nhiều công thức hiện đại.

Sản phẩm được gọi là “Mulberry Matcha” vì có dạng bột mịn và hướng ứng dụng tương tự matcha. Tuy nhiên, đây là bột lá dâu tằm, không phải bột trà xanh Nhật Bản. Điểm khác biệt nằm ở câu chuyện nguyên liệu: từ lá dâu tằm sạch, gắn với hệ sinh thái dâu tằm tơ Việt Nam, được chế biến thành nguyên liệu có giá trị cao hơn cho ngành thực phẩm.

 

CHẾ BIẾN THEO TINH THẦN MATCHA NHẬT BẢN

Điểm nổi bật của sản phẩm là quy trình chế biến theo hướng bột xanh kiểu Nhật. Lá dâu tằm sau khi chọn lọc được rửa nhanh, để ráo, hấp bằng hơi nước để giữ màu xanh, làm nguội nhanh, sấy nhiệt thấp, loại bỏ cuống – gân lá rồi nghiền siêu mịn.

Khâu hấp giúp hạn chế quá trình oxy hóa, giữ màu xanh tự nhiên tốt hơn và làm dịu mùi hăng xanh của lá tươi. Sấy nhiệt thấp giúp bột giữ được màu sắc và hương vị nhẹ nhàng hơn. Việc loại bỏ cuống – gân lá trước khi nghiền giúp bột mịn hơn, dễ phối trộn hơn và phù hợp hơn với các ứng dụng như sữa, latte, kem, bánh, sữa chua và đồ uống pha chế.

Đây không chỉ là bột lá dâu xay khô thông thường, mà là nguyên liệu được định hướng cho ngành thực phẩm, nơi màu sắc, độ mịn, cảm quan và khả năng ứng dụng là yếu tố rất quan trọng.

 

 

ỨNG DỤNG TƯƠNG TỰ MATCHA TRONG THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG

Bột Lá Dâu Tằm Siêu Mịn có thể được ứng dụng giống như các dòng bột matcha trong pha chế và sản xuất thực phẩm. Đối tác có thể dùng sản phẩm để phát triển các dòng đồ uống xanh, sữa lá dâu, Mulberry Matcha Latte, trà sữa lá dâu, smoothie, đá xay, kem, sữa chua, bánh, bột ngũ cốc, bột pha uống và thực phẩm healthy.

Trong đồ uống, bột có thể phối với sữa tươi, sữa hạt, kem béo, mật ong, vani, dừa hoặc ngũ cốc để tạo màu xanh tự nhiên và hương vị thảo mộc nhẹ. Trong bánh và kem, bột giúp tạo điểm nhấn màu sắc, hương vị và câu chuyện nguyên liệu mới lạ. Với các sản phẩm B2B, đây là nguyên liệu phù hợp để phát triển công thức riêng, tạo sự khác biệt so với các dòng trà xanh, bột rau hoặc nguyên liệu tạo màu thông thường.

 

CÁC NHÓM SẢN PHẨM CÓ THỂ PHÁT TRIỂN

Nhóm ứng dụng	Gợi ý sản phẩm
Đồ uống pha chế	Mulberry Matcha Latte, trà sữa lá dâu, smoothie, đá xay
Ngành sữa	Sữa tươi lá dâu, sữa hạt lá dâu, sữa chua lá dâu
Bánh	Cookie, bánh bông lan, mochi, bánh crepe, pancake
Kem – tráng miệng	Kem lá dâu, gelato, pudding, flan, mousse
Thực phẩm healthy	Bột ngũ cốc, bột pha uống, granola bar, thanh năng lượng
Thực phẩm chế biến	Mì, nui, pasta, bánh tráng, premix pha chế

 

 

GỢI Ý TỶ LỆ PHỐI TRỘN THAM KHẢO

Nhóm sản phẩm	Tỷ lệ tham khảo
Đồ uống pha chế	1–5 g/ly
Sữa nước, sữa thực vật	0,2–1,0%
Sữa chua, sữa chua uống	0,2–1,2%
Kem, gelato, pudding	0,3–2,0%
Bánh quy, cookie, bánh bông lan	0,5–3,0% trên tổng bột
Bột ngũ cốc, bột pha uống	2–8% tùy công thức
Premix pha chế	5–15% tùy mục tiêu sản phẩm

Tỷ lệ trên là định hướng ban đầu. Tùy nền sản phẩm, độ ngọt, độ béo, nhiệt độ chế biến và cảm quan mong muốn, đối tác có thể thử nghiệm để chọn tỷ lệ phù hợp nhất.

 

VÌ SAO ĐỐI TÁC NÊN CHỌN BỘT LÁ DÂU TẰM TÂY NGUYÊN SILK?

Bột Lá Dâu Tằm Siêu Mịn Tây Nguyên Silk phù hợp với các đơn vị đang tìm kiếm một nguyên liệu thực vật mới, có màu xanh tự nhiên, hương vị nhẹ, dễ ứng dụng và có câu chuyện khác biệt. Sản phẩm không chỉ tạo màu và hương cho công thức, mà còn giúp thương hiệu phát triển dòng sản phẩm mang tinh thần xanh, sạch, hiện đại và gắn với nông nghiệp Việt Nam.

Tây Nguyên Silk có lợi thế từ hệ sinh thái dâu tằm tơ, am hiểu cây dâu, nguồn lá dâu, quy trình chăm sóc vùng nguyên liệu và nhu cầu phát triển sản phẩm từ lá dâu. Vì vậy, sản phẩm phù hợp cho nhà máy thực phẩm, nhà máy sữa, xưởng bánh, đơn vị sản xuất kem, thương hiệu đồ uống, chuỗi cà phê – trà sữa, cơ sở pha chế, đơn vị làm bột ngũ cốc, bột dinh dưỡng và thực phẩm healthy.

 

LƯU Ý KHI SỬ DỤNG

Khi dùng trong đồ uống, nên hòa bột với một lượng nhỏ nước ấm hoặc sữa ấm, đánh tan bằng chổi matcha, máy đánh bọt hoặc máy xay trước khi phối vào công thức chính. Với bánh và thực phẩm khô, có thể rây bột cùng bột nền để phân bố đều. Với kem, sữa chua, pudding hoặc sản phẩm dạng sệt, nên trộn bột với một phần nền lỏng trước để hạn chế vón cục.

 

Bột Lá Dâu Tằm Siêu Mịn – Mulberry Matcha Tây Nguyên Silk là nguyên liệu xanh mới dành cho ngành thực phẩm và đồ uống. Với quy trình chế biến theo tinh thần matcha Nhật Bản, sản phẩm có màu xanh tự nhiên, dạng bột mịn, hương thảo mộc nhẹ và có thể ứng dụng linh hoạt trong đồ uống, sữa, sữa chua, bánh, kem, bột pha chế, ngũ cốc và thực phẩm healthy.

Tây Nguyên Silk sản xuất và cung cấp bột lá dâu tằm sạch siêu mịn cho các đối tác cần nghiên cứu công thức, phát triển sản phẩm mới hoặc tìm kiếm nguồn nguyên liệu thực vật khác biệt. Đây là hướng đi mới giúp nâng giá trị lá dâu tằm Việt Nam, đưa cây dâu không chỉ gắn với trà và nghề nuôi tằm, mà còn trở thành nguyên liệu sáng tạo cho ngành thực phẩm hiện đại.

 

 

 

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Nếu quý đơn vị đang cần nguồn Bột Lá Dâu Tằm Siêu Mịn – Mulberry Matcha Style để nghiên cứu công thức, sản xuất đồ uống, sữa, sữa chua, bánh, kem, bột pha uống, ngũ cốc hoặc sản phẩm thực phẩm healthy, vui lòng liên hệ:

Tây Nguyên Silk – Sản xuất và cung cấp nguyên liệu từ dâu tằm

Hotline/Zalo/Whatsapp/Viber/Wechat: (+84) 971.048.948

Email: taynguyensilk.vn@gmail.com

Facebook: www.facebook.com/TayNguyenSilk

YouTube: www.youtube.com/TayNguyenSilk

Website: https://taynguyensilk.vn/